Description
Cette nouvelle gamme de cuiseurs vapeur utilise de la vapeur douce sans pression – température maxi : 105°C
Chauffage au gaz.
Permet la cuisson à la vapeur des aliments, fruits de mer…
Les produits sont posés sur une grille, sous la grille de l’eau présente est chauffée et produit de la vapeur.
Sous la cuve un bruleur gaz chauffe l’ensemble.
Réserve d’eau pour environ 1 heure de vapeur: Attention nécessite ensuite de faire l’appoint d’eau manuellement.
Grâce au foyer enveloppé le rendement de la chauffe est fortement amélioré : montée en chauffe rapide et économie de gaz
– Capacités : 35 – 50 – 70 – 90 – 150 – 200 Litres
– Cuve INOX indépendante posée sur le foyer gaz inox
– Chauffage au gaz propane inclus (bouteilles) ou gaz de ville
– Foyer gaz haut rendement avec sortie gazs brûlés
– L’ensemble comprend : 1 Cuve INOX + 1 Foyer gaz INOX + 1 Brûleur gaz tout en INOX ,– Grille INOX de séparation, soupape, thermomètre…
Options 2 eme grille pour ajouter 1 heure de vapeur
Technique
Infos techniques cuiseurs vapeur GAZ
| Modèle | bruleur gaz | Capacité produits à cuire | Capacité eau avec grille 10 cm hauteur | Temps maxi de cuisson avant ajout eau |
| Cuiseur 35 litres | 8 kw | 25 à 30 litres | 10 litres | Environ 1 Heure |
| Cuiseur 90 litres | 11 kw | 35 à 40 litres | 14 litres | Environ 1 Heure |
| Modèle | bruleur gaz | Capacité produits à cuire | Capacité eau avec grille 20 cm hauteur | Temps maxi de cuisson avant ajout eau |
| Cuiseur 35 litres | 8 kw | 25 à 30 litres | 20 litres | Environ 2 Heures |
| Cuiseur 90 litres | 11 kw | 35 à 40 litres | 30 litres | Environ 2 Heures |
Photos
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- CUISEUR VAPEUR alimentaire inox – chauffe GAZ – 35 à 200 litres
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- Schéma cuve inox ou cuivre insérée dans foyer inox chauffage gaz
